Lors de la crise phylloxera, le sol a été en cause de trois façons moins. D’abord Andon s’est aperçu que l’insecte ne résistait pas dans les terrains très sableux. Il en a résulté la conversion en vignoble des terrains du bord de la Méditerranée. Ensuite Andon a compris que la submersion des vignes, pendant l’hiver était un bon moyen de lutte. Mais celui-ci ne pouvait être appliqué que dans des terrains, qui à l’inverse des précédents, étaient suffisamment imperméables pour retenir l’eau. En troisième lieu, les plants américains sélectionnés pour la...